Plats Traiteur à emporter uniquement pour les 24, 25 et 31 décembre.

A commander au plus tard 72 heures à l’avance :

• par téléphone au 05 57 24 69 71

• par mail à restaurant.huitrier.pie@gmail.com

A retirer au restaurant directement sur Rendez-vous

11, rue de la Porte Bouqueyre – 33330 Saint-Émilion

Le Menu Festif

48 € / pers.

amuses bouche

noix de saint-jacques

Tombée d’épinards, crème de cresson au jus de coques.

Royale de chapon de la ferme de tauziet au foie gras

Croustillants de polenta, gratin de cardons.

sélection de 3 fromages

de notre maître fromager Pierre Rollet.

Buchette aux marrons

Vanille et mandarine.

mignardises

La Carte Festive

canapés et feuilletés

1€ pièce

Gougère au Beaufort

Mini pâté en croûte

Feuilleté à la tapenade

les entrées

Saumon fumé par nos soins au bois de cerisier – 8€

Pâté en croûte « retour de chasse » (la tranche) – 9€

Noix de saint-jacques, tombée d’épinards, crème de cresson au jus de coques – 8€

Pressé de Chapon aux truffes et kumquats confits – 8€

Foie gras mi-cuit, coings confits, brioche & confiture maison – 12€

les plats

Royale de chapon de la ferme de tauziet au foie gras, croustillants de polenta, gratin de cardons – 16€ 

Blanquette de lotte, risotto truffé lié au vieux Reggiano, pleurotes – 18€

Tourte au Foie gras et choux, pour deux personnes – 22€

Tourte aux grouses, champignons et Foie gras, pour deux personnes – 28€

Le célèbre « lièvre à la Royale », mousseline de Ratte du Touquet truffée, légumes oubliés – 32€

Pour les plus gourmands

Brie de meaux aux truffes réalisé par nos soins, les 100g – 7€ 

les bûches

Bûche aux marrons, vanille et mandarine.

Bûche au chocolat noir et litchis

4 personnes – 14€, 6 personnes – 21€, 8 personnes – 28€

Picnic gourmand

16 € / pers. – avec boissons

Plat au choix

Club sandwich de dinde, oeuf, tomate confite, salade, mayonnaise épicée

ou

Taboulé de volaille grillée, légumes du marché, vinaigrette

ou

Pain façon « Bagnat » au saumon mariné, oeuf, tomate confite, mayonnaise au herbes

Dessert au choix

Tartelette au citron

ou

Riz au lait façon « grand-mère »

ou

Brownie moelleux aux fruits secs, fruits du marché

Boissons

Abatilles plate ou gazeuse 50cl, jus de fruits artisanaux 25cl ou jus de fruits
pétillant BIO 25cl

Château Puyanché 2018 – Bordeaux     16€

« Lilia » 2018 – Sud-Ouest bio     20€

La Garrigue d’Aureillac 2017 – Cévennes     22€

La Guiberte 2017 – Sancerre     24€

Martin Schaetzel – Gewürztraminer 2015     26€

Vieux Télégraphe 2016 – Châteauneuf-du-Pape     68€

Château Perreau Bel-Air 2015 – Bordeaux     18€

« Sirius » 2015 – Sud-Ouest bio     20€

Château Fonrazade 2012 – St Emilion GC     26€

Château Pindefleur 2014 – St Emilion GC     28€

La Guiberte 2016 – Sancerre     36€

Vieux Télégraphe 2015 – Châteauneuf-du-Pape     68€

Tous nos prix sont TTC  et toutes nos viandes sont d’origine française.