Service Traiteur

Retrouvez les saveurs de L’Huîtrier-Pie à la Maison

Nous préparons vos commandes qui sont à emporter  au restaurant.

Plats Traiteur à emporter uniquement pour les 24, 25 et 31 décembre.

 

A commander au plus tard 72 heures à l’avance :

  • par téléphone au 05 57 24 69 71

 

A retirer au restaurant directement sur Rendez-vous

11, rue de la Porte Bouqueyre – 33330 Saint-Émilion

Le Menu Festif

48 € / pers.

amuses bouche

noix de saint-jacques

Tombée d’épinards, crème de cresson au jus de coques.

Royale de chapon de la ferme de tauziet au foie gras

Croustillants de polenta, gratin de cardons.

sélection de 3 fromages

de notre maître fromager Pierre Rollet.

Buchette aux marrons

Vanille et mandarine.

mignardises

La Carte Festive

canapés et feuilletés

1€ pièce

Gougère au Beaufort

Mini pâté en croûte

Feuilleté à la tapenade

les entrées

Saumon fumé par nos soins au bois de cerisier – 8€

Pâté en croûte « retour de chasse » (la tranche) – 9€

Noix de saint-jacques, tombée d’épinards, crème de cresson au jus de coques – 8€

Pressé de Chapon aux truffes et kumquats confits – 8€

Foie gras mi-cuit, coings confits, brioche & confiture maison – 12€

les plats

Royale de chapon de la ferme de tauziet au foie gras, croustillants de polenta, gratin de cardons – 16€ 

Blanquette de lotte, risotto truffé lié au vieux Reggiano, pleurotes – 18€

Tourte au Foie gras et choux, pour deux personnes – 22€

Tourte aux grouses, champignons et Foie gras, pour deux personnes – 28€

Le célèbre « lièvre à la Royale », mousseline de Ratte du Touquet truffée, légumes oubliés – 32€

Pour les plus gourmands

Brie de meaux aux truffes réalisé par nos soins, les 100g – 7€ 

les bûches

Bûche aux marrons, vanille et mandarine.

Bûche au chocolat noir et litchis

4 personnes – 14€, 6 personnes – 21€, 8 personnes – 28€

Emportez votre picnic

Nous vous préparons votre repas à déguster en plein air.

Picnic gourmand

16 € / pers. – avec boissons

Plat au choix

Club sandwich de dinde, oeuf, tomate confite, salade, mayonnaise épicée

ou

Taboulé de volaille grillée, légumes du marché, vinaigrette

ou

Pain façon « Bagnat » au saumon mariné, oeuf, tomate confite, mayonnaise au herbes

Dessert au choix

Tartelette au citron

ou

Riz au lait façon « grand-mère »

ou

Brownie moelleux aux fruits secs, fruits du marché

Boissons

Abatilles plate ou gazeuse 50cl, jus de fruits artisanaux 25cl ou jus de fruits
pétillant BIO 25cl

Notre sélection de vins

Découvrez la proposition de notre sommelier pour accompagner votre repas
Vins blancs

Château Puyanché 2018 – Bordeaux     16€

« Lilia » 2018 – Sud-Ouest bio     20€

La Garrigue d’Aureillac 2017 – Cévennes     22€

La Guiberte 2017 – Sancerre     24€

Martin Schaetzel – Gewürztraminer 2015     26€

Vieux Télégraphe 2016 – Châteauneuf-du-Pape     68€

Vins rouges

Château Perreau Bel-Air 2015 – Bordeaux     18€

« Sirius » 2015 – Sud-Ouest bio     20€

Château Fonrazade 2012 – St Emilion GC     26€

Château Pindefleur 2014 – St Emilion GC     28€

La Guiberte 2016 – Sancerre     36€

Vieux Télégraphe 2015 – Châteauneuf-du-Pape     68€

Tous nos prix sont TTC  et toutes nos viandes sont d’origine française.