Service Traiteur

Menu de fêtes

42 € / pers.

3 Amuses Bouche

Noix de St Jacques justes saisies, tombée d’épinards, 

crème de cresson au jus de coques.

Royale de volaille de Bresse au Foie Gras, 

croustillant de polenta, gratin de cardons.

Sélection de 3 fromages, 

de notre maître fromager.

Bûchette aux marrons, vanille et mandarine.

3 mignardises.

Canapés et feuilletés

Gougère au Beaufort

Mini Croque Monsieur

Feuilleté à la Tapenade

1€ pièce

Entrées

Gravelax de Saumon au Champagne et agrumes     8 €

Pâté en croûte Retour de Chasse (tranche)     8€

Noix de St Jacques, tombée d’épinards, crème de cresson au jus de coques     8€

Pressé de Chapon aux truffes et kumquats confits     8€

Foie gras au naturel, brioche au beurre, confiture maison    12€

Plats

Royale de volaille de Bresse, Foie Gras, Gratoin de cardons     14 €

Médaillon de filet ed bar façon Rossini, sauce homardine et légumes d’hiver    16€

Tourte de Foie Gras et chou (pour deux pers.)    22€

Tourte de Grousse au Foie gars et champignons (pour deux pers.)    26€

Fromage

Brie de Meau à la truffre maison (100gr)    7 €

Bûches

Bûche aux marrons, vanille et mandarine

Bûche au chocolat noir et fruits de la passion

Pour 4 personnes    14€

Pour 6 personnes    21 €

Pour 8 personnes     28 €

Mignardises

Caramel mou au chocolat

Macaron praliné

Tartelette citron

2€ pièce

Vins blancs

Château Puyanché 2018 – Bordeaux     16€

« Lilia » 2018 – Sud-Ouest bio     20€

La Garrigue d’Aureillac 2017 – Cévennes     22€

La Guiberte 2017 – Sancerre     24€

Martin Schaetzel – Gewürztraminer 2015     26€

Vieux Télégraphe 2016 – Châteauneuf-du-Pape     68€

Vins rouges

Château Perreau Bel-Air 2015 – Bordeaux     18€

« Sirius » 2015 – Sud-Ouest bio     20€

Château Fonrazade 2012 – St Emilion GC     26€

Château Pindefleur 2014 – St Emilion GC     28€

La Guiberte 2016 – Sancerre     36€

Vieux Télégraphe 2015 – Châteauneuf-du-Pape     68€

Tous nos prix sont TTC  et toutes nos viandes sont d’origine française.