Service Traiteur
Retrouvez les saveurs de L’Huîtrier-Pie à la Maison
Nous préparons vos commandes qui sont à emporter au restaurant.
Plats Traiteur à emporter uniquement pour les 24, 25 et 31 décembre.
A commander au plus tard 72 heures à l’avance :
- par téléphone au 05 57 24 69 71
- par mail à restaurant.huitrier.pie@gmail.com
A retirer au restaurant directement sur Rendez-vous
11, rue de la Porte Bouqueyre – 33330 Saint-Émilion
Le Menu Festif
48 € / pers.
amuses bouche
noix de saint-jacques
Tombée d’épinards, crème de cresson au jus de coques.
Royale de chapon de la ferme de tauziet au foie gras
Croustillants de polenta, gratin de cardons.
sélection de 3 fromages
de notre maître fromager Pierre Rollet.
Buchette aux marrons
Vanille et mandarine.
mignardises
La Carte Festive
canapés et feuilletés
1€ pièce
Gougère au Beaufort
Mini pâté en croûte
Feuilleté à la tapenade
les entrées
Saumon fumé par nos soins au bois de cerisier – 8€
Pâté en croûte « retour de chasse » (la tranche) – 9€
Noix de saint-jacques, tombée d’épinards, crème de cresson au jus de coques – 8€
Pressé de Chapon aux truffes et kumquats confits – 8€
Foie gras mi-cuit, coings confits, brioche & confiture maison – 12€
les plats
Royale de chapon de la ferme de tauziet au foie gras, croustillants de polenta, gratin de cardons – 16€
Blanquette de lotte, risotto truffé lié au vieux Reggiano, pleurotes – 18€
Tourte au Foie gras et choux, pour deux personnes – 22€
Tourte aux grouses, champignons et Foie gras, pour deux personnes – 28€
Le célèbre « lièvre à la Royale », mousseline de Ratte du Touquet truffée, légumes oubliés – 32€
Pour les plus gourmands
Brie de meaux aux truffes réalisé par nos soins, les 100g – 7€
les bûches
Bûche aux marrons, vanille et mandarine.
Bûche au chocolat noir et litchis
4 personnes – 14€, 6 personnes – 21€, 8 personnes – 28€
Emportez votre picnic
Picnic gourmand
16 € / pers. – avec boissons
Plat au choix
Club sandwich de dinde, oeuf, tomate confite, salade, mayonnaise épicée
ou
Taboulé de volaille grillée, légumes du marché, vinaigrette
ou
Pain façon « Bagnat » au saumon mariné, oeuf, tomate confite, mayonnaise au herbes
Dessert au choix
Tartelette au citron
ou
Riz au lait façon « grand-mère »
ou
Brownie moelleux aux fruits secs, fruits du marché
Boissons
Abatilles plate ou gazeuse 50cl, jus de fruits artisanaux 25cl ou jus de fruits
pétillant BIO 25cl
Notre sélection de vins
Château Puyanché 2018 – Bordeaux 16€
« Lilia » 2018 – Sud-Ouest bio 20€
La Garrigue d’Aureillac 2017 – Cévennes 22€
La Guiberte 2017 – Sancerre 24€
Martin Schaetzel – Gewürztraminer 2015 26€
Vieux Télégraphe 2016 – Châteauneuf-du-Pape 68€
Château Perreau Bel-Air 2015 – Bordeaux 18€
« Sirius » 2015 – Sud-Ouest bio 20€
Château Fonrazade 2012 – St Emilion GC 26€
Château Pindefleur 2014 – St Emilion GC 28€
La Guiberte 2016 – Sancerre 36€
Vieux Télégraphe 2015 – Châteauneuf-du-Pape 68€
Tous nos prix sont TTC et toutes nos viandes sont d’origine française.